ข้าวเหนียวดำเป็นประโยชน์มากยิ่งกว่าที่คุณคิดข้าวเหนียวดำเป็นประโยชน์มากยิ่งกว่าที่คุณคิด

ข้าว เป็นของกินหลักของคนประเทศไทยที่ไม่ใช่เพียงแต่หนึ่งในปัจจัยสี่ที่ต้องมีให้ได้เพียงเท่านั้น แต่ว่าข้าวยังนับว่าเป็นหนึ่งในวัฒนธรรม


ขนบประเพณีอันโบราณที่อยู่คู่คนประเทศไทยมาอย่างเป็นเวลายาวนาน เมืองไทยนับว่าเป็นประเทศหนึ่งที่ปลูกข้าวได้ลำดับหนึ่งของโลก ซึ่งประเภทข้าวที่เพาะปลูกก็มีนานาประการล้นหลาม แต่ละประเภทก็มีเอกลักษณ์และก็ผลดีที่ไม่เหมือนกัน แม้ว่าจะเป็นข้าวสายพันธ์ข้าวเหนียว ถ้าเกิดคิดถึงคำว่าข้าวเหนียวบางครั้งอาจจะคิดถึงคำว่านึ่งภาษาท้องถิ่นของคนเหนือและก็ชาวอิสาน แต่ว่าที่จริงแล้วข้าวเข้มนอกเหนือจากนึ่งแล้วสามารถหุงโดยใช้หม้อหุงข้าวได้ กินคล้ายข้าวซ้อมมือ จะหุงโดยใช้ข้าวสารหอมมะลิ 1 หรือ 2 ถ้วยต่อข้าวจ้า 1 กำมือ หรือจะหุงข้าวจ้าทั้งยังหม้อก็ได้ รูปทรงหรือจำนวนสุดแท้แต่ลูกค้าว่าปรารถนารับคุณค่าและก็สารอาหารจากข้าวจำพวกนี้มากมายน้อยเท่าใดโดยถ้าหากพิจารณาถึงสารอาหารที่สำคัญแล้ว ข้าวเหนียวดำก็นับว่าเป็นอีกหนึ่งจำพวกข้าวที่อุดมไปด้วยสารอาหารที่เป็นประโยชน์ต่อสถาพทางร่างกาย ทั้งยังยังช่วยคุ้มครองปกป้องโรคต่างๆดังต่อไปนี้

1.ลดการเสี่ยงโรคหัวใจ

ในข้าวเหนียวดำมีสาร “แกมมาโอไรซานอล” (gamma oryzanol) ที่สามารถลดไขมันตันในเส้นโลหิต ก็เลยช่วยลดการเสี่ยงของการเป็นโรคหัวใจได้

  1. ยั้งการเติบโตของเซลล์ของมะเร็ง

สาร “แอนโทไซยานิน (anthocyanin)” ที่เจอในข้าวเหนียวดำของไทยมีคุณลักษณะสำหรับในการยั้งการเติบโตของเซลล์ของมะเร็งปอดอย่างเห็นได้ชัด

  1. ปกป้องโรคโลหิตจาง

ในข้าวเหนียวดำมีธาตุเหล็กที่เป็นส่วนประกอบสำคัญสำหรับเพื่อการสร้างเม็ดเลือดแดง ซึ่งถ้าเกิดร่างกายได้รับธาตุเหล็กน้อยเกินไปจะมีผลให้กำเนิดโรคโลหิตจางได้

รวมทั้งนอกจากที่กล่าวมานี้การบริโภคข้าวเหนียวดำเสมอๆก็เลยมีส่วนสำหรับในการช่วยลดไขมัน ลดคอเลสเตอรอล รวมทั้งช่วยเพิ่มระดับของไขมันประเภทดี (HDL) ในเลือด ส่งผลต่อแนวทางการทำงานของต่อมใต้สมอง ยั้งการหลั่งกรดในกระเพาะและก็การรวมตัวของเกล็ดเลือด ลดนํ้าตาลในเลือดรวมทั้งเพิ่มระดับของฮอร์โมนอินซูลิน ของคนที่ป่วยเป็นโรคเบาหวานจำพวกที่ 2 ทั้งยังช่วยกระตุ้น Growth Hormone ภายในร่างกายได้ด้วย ยิ่งกว่านั้นสีดำในข้าวเหนียวดำมีสารสีสำคัญอย่าง แอนโทไซยานิน (anthocyanin) ซึ่งมีคุณลักษณะสำหรับการต่อต้านการเกิดปฏิกิริยาขบวนการออกซิเดชัน ช่วยการหมุนเวียนของกระแสเลือด รวมทั้งชะลอการเสื่อมของเซลล์ร่างกาย นอกนั้นในเมล็ดข้าวเหนียวดำยังเจอสารประกอบอื่นๆที่มีความหมายต่อสุขภาพร่างกาย อย่างเช่น กรดอะมิโนไลซีน (lysine) ธาตุเหล็กสังกะสี แล้วก็วิตามินสารอาหารกลุ่มนี้จะสนับสนุนให้ร่างกายปฏิบัติงานได้อย่างปกติ ช่วยสำหรับการเติบโต ซ่อมบำรุงเยื่อส่วนที่ผุกร่อน ชะลอการแก่ของเซลล์ แล้วก็ช่วยส่งเสริมระบบลักษณะการทำงานของประสาท หัวใจ รวมทั้งกล้ามได้ดิบได้ดีเพิ่มขึ้น

ในขณะนี้ข้าวเหนียวดำเริ่มมีหน้าที่สำหรับเพื่อการเป็นองค์ประกอบในอุตสาหกรรมการปรุงอาหารคาว อาหารหวาน สินค้าเพื่อการบำรุงสุขภาพ ยา แล้วก็เวชภัณฑ์ต่างๆมากเพิ่มขึ้น การผลักดันและส่งเสริมการปลูกรวมทั้งการศึกษาทำการค้นคว้าและวิจัยและก็ปรับปรุงจะช่วยทำให้การใช้แรงงานข้าวเหนียวดำมากมายมากขึ้นเรื่อยๆ แล้วก็ถือว่าเป็นการยกฐานะให้แก่เกษตรกรไทยอีกทางหนึ่งด้วย ด้วยเหตุนี้พวกเราเป็นชาวไทยเมื่อตอนนี้รู้แล้วว่าข้าวซึ่งเป็นเอกลักษณ์ประจำชาติ ก็ควรจะช่วยเหลือกันปรับปรุง ปรับแก้ ปละศึกษาค้นคว้าประเภทข้าวให้มีสาระถัดไป และก็ช่วยเหลือกันรับประทานช่วยเหลือกันใช้ของไทยเพื่อช่วยเหลือเกษตรกรให้มีรายได้